PALUX Fry Star

Innovative Fritteusen-Systeme

PALUX Fritteusen-Systeme sind ideal zum frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Mehlspeisen, Teig- und Backwaren.
PALUX Fry Star - die neue kompakte, leistungsfähige Fritteusengeneration mit übersichtlichen Bedienoberflächen.
Optimale Temperaturregelung und Energieübertragung durch das bewährte PALUX Flachrohrheizkörpersystem für schonendes und wirtschaftliches frittieren.

Pluspunkte im Detail:

Tiefgezogene Becken mit großen, reinigungsfreundlichen Radien und Fettablauf nach unten durch Kugelablaufhahn. Im Unterbau Auffangbehälter mit Fett-/Ölfiltersystem.
Einfache und übersichtliche Bedienoberfläche als Folientastatur flächenbündig in Bedienblende integriert.
Fetttemperatur von 50 – 190° C für ein Plus an Leistung und Kapazität.
Exakte Temperaturerkennung von +/- 1° C durch elektronischen Temperaturfühler.
Bedienoberfläche Standard mit digitaler Anzeige der Soll-Temperatur und Ist-Temperaturabfrage. 4 Tasten für die variable Temperatureinstellung.
Bedienoberfläche Elektronik Plus mit digitaler Anzeige der Soll-Temperatur und Ist-Temperaturabfrage. 4 Tasten für die variable Temperatur- und Zeiteinstellung. Programmierbare Fett-/Ölnutzungsdauer für optimale Kontrolle der Nutzungsdauer des Fettes. Automatische Garzeitverlängerung für immer perfekte Garergebnisse. Standby-Funktion.
Im Becken schwenkbarer Flachrohrheizkörper mit integriertem, elektronischem Temperaturfühler und unabhängigem Sicherheitsthermostat für optimale Temperaturregelung, Energieübertragung und Sicherheit.
Schonend und wirtschaftlich in der Aufheizphase durch automatische Fettschmelzstufe.

Variantenvielfalt - für jeden Bedarf die passende Größe!

4 verschiedene Varianten für unterschiedliche Mengen und Kapazitäten.
Verfügbar als Stand- oder Einbaugeräte.
Wahlweise mit Standard- oder Elektronik Plus Steuerung.
Integriertes Fett-/Öl Filterpumpsystem im Unterbau.
Optional: Automatische Korbhubvorrichtung in der Ausführung Steuerung Plus.

Steuerung:

Einfache und übersichtliche Bedienoberfläche als Folientastatur flächenbündig in Bedienblende integriert.
Fetttemperatur von 50 – 190° C einstellbar für ein Plus an Leistung und Kapazität.
Bedienoberfläche Standard mit digitaler Anzeige der Soll-Temperatur und Ist-Temperaturabfrage. 4 Tasten für die variable Temperatureinstellung.
Bedienoberfläche Elektronik Plus mit digitaler Anzeige der Soll-Temperatur und Ist-Temperaturabfrage. 4 Tasten für die variable Temperatur- und Zeiteinstellung. Programmierbare Fett-/Ölnutzungsdauer für optimale Kontrolle der Nutzungsdauer des Fettes. Automatische Garzeitverlängerung für immer perfekte Garergebnisse. Standby-Funktion.

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